Contrat saisonnier ou CDI : Chef(-fe) de Partie Cuisine

Description du poste:

Cliquez pour découvrir l'Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L'hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale

Profil requis du candidat:

Poste à pourvoir dès que possible pour un contrat saisonnier ou CDI
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines et/ou Sous-Chef(-fe)
Vos atouts :
* Formation en Hôtellerie/Restauration souhaitée, idéalement en cuisine
* Expérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe
* Respect des procédures de travail et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Sens du détail, organisation, et rigueur
* Bonnes capacités de communication et d'encadrement
Votre périmètre :
* Assurer la préparation et la présentation des plats pour le restaurant
* Collaborer étroitement avec la brigade, composée de 10 à 55 personnes selon la saison, pour garantir un service de qualité
* Gérer une station, en supervisant les demi chefs de partie et commis pour maintenir les standards de l'établissement
* Contrôler les préparations culinaires et veiller à l'application des standards de présentation et de goût
* Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits en lien avec votre station

* Travailler en collaboration directe avec le département de la restauration pour assurer une coordination optimale entre les services
À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap