Cozinheiro(a)

Descrizione del lavoro:

Descrição da empresa

A Accor é uma gigante francesa de hospitalidade, líder global com milhares de hotéis e marcas diversas.

Descrição da vaga

* Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.
* Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.
* Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.
* Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.
* Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger, confeitaria, massas e outros.
* Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.
* Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos.
* Aplicar os processos e procedimentos do "Auto Controle" da área.
* Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área.
* Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.
* Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha conjunto com o superior.
* Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Qualificações

Proatividade
Organização
Atenção aos detalhes
Coordenação Motora