Responsable Restaurant et Room Service

Descrizione del lavoro:

Missions

Rejoignez l'équipe du restaurant Epona au poste de Responsable Restaurant et Room service ! Vous aurez pour missions :
* Superviser le service en salle et le room service pour garantir une expérience client irréprochable.
* Organiser et coordonner les équipes (planning, répartition des tâches, suivi des performances).
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Assurer une gestion efficace des stocks et des approvisionnements.
* S'assurer du bon entretien du matériel et des équipements.
* Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et du room service.
* Motiver et fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de service.
* Assurer le suivi des performances individuelles et collectives.
* Gérer les conflits et veiller à une bonne ambiance de travail.
* S'assurer de la satisfaction client en garantissant un service personnalisé et de qualité.
* Gérer les réclamations et s'assurer de leur résolution rapide.
* Mettre en place des actions pour améliorer l'expérience client.
* Collaborer avec le service marketing pour la mise en avant des offres et événements spéciaux.
* Collaborer avec le service commercial afin de développer le business.
* Élaborer et suivre les budgets en optimisant les coûts et les marges.
* Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
* Assurer le suivi des ventes et établir des rapports réguliers pour la direction.
* Peut être amenée à faire des Duty.
Vous serez rattaché(e) au Directeur Food & Beverage.

Profil

* Formation en hôtellerie-restauration ou gestion.
* Expérience significative dans un poste similaire (minimum 2 ans).
* Excellentes compétences en management et leadership.
* Maîtrise des outils de gestion et de planification.
* Sens du service client et esprit commercial.
* Capacité à gérer le stress et à s'adapter à un environnement exigeant.
* Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
* Maîtriser l'anglais et le français. Autres langues appréciées.
* Maitriser l'environnement Micros et les nouvelles technologies.
Qualités requises :
* Rigueur et organisation
* Avoir le sens du détail
* Esprit d'initiative et force de proposition
* Aisance relationnelle et diplomatie
* Réactivité et capacité d'adaptation
* Leadership

Requisiti del candidato:

Missions

Rejoignez l'équipe du restaurant Epona au poste de Responsable Restaurant et Room service ! Vous aurez pour missions :
* Superviser le service en salle et le room service pour garantir une expérience client irréprochable.
* Organiser et coordonner les équipes (planning, répartition des tâches, suivi des performances).
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Assurer une gestion efficace des stocks et des approvisionnements.
* S'assurer du bon entretien du matériel et des équipements.
* Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et du room service.
* Motiver et fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de service.
* Assurer le suivi des performances individuelles et collectives.
* Gérer les conflits et veiller à une bonne ambiance de travail.
* S'assurer de la satisfaction client en garantissant un service personnalisé et de qualité.
* Gérer les réclamations et s'assurer de leur résolution rapide.
* Mettre en place des actions pour améliorer l'expérience client.
* Collaborer avec le service marketing pour la mise en avant des offres et événements spéciaux.
* Collaborer avec le service commercial afin de développer le business.
* Élaborer et suivre les budgets en optimisant les coûts et les marges.
* Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
* Assurer le suivi des ventes et établir des rapports réguliers pour la direction.
* Peut être amenée à faire des Duty.
Vous serez rattaché(e) au Directeur Food & Beverage.

Profil

* Formation en hôtellerie-restauration ou gestion.
* Expérience significative dans un poste similaire (minimum 2 ans).
* Excellentes compétences en management et leadership.
* Maîtrise des outils de gestion et de planification.
* Sens du service client et esprit commercial.
* Capacité à gérer le stress et à s'adapter à un environnement exigeant.
* Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
* Maîtriser l'anglais et le français. Autres langues appréciées.
* Maitriser l'environnement Micros et les nouvelles technologies.
Qualités requises :
* Rigueur et organisation
* Avoir le sens du détail
* Esprit d'initiative et force de proposition
* Aisance relationnelle et diplomatie
* Réactivité et capacité d'adaptation
* Leadership