Pasteleiro/a de 1ª

Descrizione del lavoro:

ANdAZ Lisbon está à procura de um/a Pasteleiro/a de 1ª para juntar-se à equipa do Pre-Opening
Com abertura prevista para 2025, o ANdAZ Lisbon será o mais novo hotel de luxo "lifestyle" na capital portuguesa, marcando um passo importante na expansão da marca Hyatt no sul da Europa e sendo o primeiro hotel Managed da marca em Portugal.
O(a) Pasteleiro/a de 1ª será responsável pela execução técnica e criativa das receitas de pastelaria, assegurando elevados padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar. Trabalhará em estreita colaboração com o Responsável de Pastelaria e terá um papel ativo na inovação e desenvolvimento da oferta gastronómica do hotel.
Principais Responsabilidades:
* Produzir e finalizar sobremesas, bolos, tartes, massas, cremes e outros produtos de pastelaria com elevado rigor técnico e criatividade;
* Assegurar a consistência, frescura e apresentação dos produtos servidos em todos os pontos de venda;
* Participar na criação e desenvolvimento de novas receitas e sugestões sazonais;
* Supervisionar e orientar Pasteleiros/as de 2ª e estagiários, promovendo boas práticas e espírito de equipa;
* Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
* Organizar e manter o posto de trabalho limpo e funcional, assegurando a mise-en-place necessária;
* Colaborar na gestão de stocks e receção de mercadorias, respeitando os princípios de rotação (FIFO);
* Contribuir para uma experiência gastronómica memorável, alinhada com o conceito lifestyle do hotel

Requisiti del candidato:

Perfil Desejado:
* Experiência sólida como Pasteleiro/a de 1ª, preferencialmente em hotéis de 4*/5* ou pastelarias de referência;
* Formação técnico-profissional em pastelaria ou equivalente (valorizado);
* Domínio de técnicas de pastelaria clássica e contemporânea;
* Capacidade de liderança, organização e atenção ao detalhe;
* Proatividade, criatividade e gosto por inovação;
* Flexibilidade horária e disponibilidade para trabalhar em turnos, fins de semana e feriados;
* Boa apresentação e alinhamento com o estilo e valores da marca Andaz.
Se parece-lhe interessante e identifica-se parece, vá em frente: inscreva-se! Estamos ansiosos para receber a sua candidatura!
O cuidado liga-nos à Hyatt: abrimos portas, damos-lhe às boas-vindas e preocupamo-nos consigo.
E oferecemos uma grande variedade de benefícios, incluindo:
· Oportunidades de crescimento profissional à longo prazo;
· Uma equipa motivada e conectada;
· 12 noites de cortesia (por ano) noutras propriedades Hyatt em todo o mundo, bem como tarifas e descontos para colegas;
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