Chef de Partie

Descrizione del lavoro:

El lugar...
Ubicada en el Barrio Gótico, frente al Port Vell, la Casa cuenta con un Club privado para nuestros Socios. El Club de Salud ofrece opciones innovadoras para cuidar cuerpo y mente. También contamos con 56 habitaciones, una sala de cine privada y nuestro restaurante de autor, el Cecconi's.
Quién somos…
Soho House & Co somos un conjunto de clubes privados y restaurantes con presencia internacional. Cada Club y restaurante posee su propia esencia y personalidad en un entorno relajado y cómodo.
Ésta es una gran oportunidad para unirte a nuestro equipo, pues estamos en pleno proceso de expansión internacional, abriendo nuevas Houses y Restaurantes.
El Rol…
Buscamos un/a chef de partida para realzar la experiencia culinaria que ofrecemos a nuestros miembros a través de una carta de platos internacionales y especialidades del Chef Ejecutivo.
Tendrás un papel clave en la satisfacción del cliente y tu objetivo será fidelizar a nuestra clientela y garantizar el prestigio gastronómico de nuestro establecimiento.

Principales responsabilidades...
* Preparar los menús en colaboración con el Chef Ejecutivo y el Sous-Chef
* Asegurar el abastecimiento y la correcta gestión de los stocks
* Preparar diariamente la mise en place de los ingredientes
* Ser propositivo/a y participar en la elaboración de la carta junto con el Chef Ejecutivo y el Sous-Chef
* Dominar los tiempos de cocción y las recetas para trabajar de forma óptima
* Conocer y cumplir las normas y reglamentos en materia de higiene y seguridad alimentaria
* Cooperar con los equipos de sala
* Supervisar a los ayudantes de cocina y demostrar espíritu de equipo
Qué estamos buscando...
Experiencia previa como chef de partida o en un puesto similar
Excelente dominio y conocimiento de los métodos de cocción, los productos y los equipos
Pasión por la gastronomía
Capacidad para realizar varias tareas y trabajar en equipo
Titulación en una escuela de hostelería y restauración (valorable)

Beneficios …
* Comida para equipo durante el turno, preparada por nuestros chefs
* Membresía Soho Friends
* 50% de descuento para equipo en comida y bebida, 7 días a la semana
* Tarifas de habitación para equipo: cualquier habitación, cualquier house, $100 por noche
* Día libre por cumpleaños
* Descuento en productos Cowshed y Soho Home (hasta un 50%)
* Cookhouse & House Tonic: Nuestros programas Cookhouse & Tonic ofrecen formación única en comida y bebida, eventos y oportunidades para inspirar y educar.
* Formación continua para desarrollarte personal y profesionalmente