Jefatura de panadería

Beschreibung:

Profesional que se encarga de garantizar y administrar la producción y operaciones diarias, asegurando la producción de productos de calidad, basada en los procesos establecidos y usando los estándares de limpieza y asegurando la satisfacción del cliente. Solicita los suministros de materia prima para la elaboración de la producción; verifica los márgenes de venta y brinda una correcta atención al cliente. Abastece los faltantes de producción y ejecuta planes de producción por cada temporada; optimiza recursos humanos y materiales.
Verificar señalización de promociones y asegurar surtido de productos básicos
Coordinar y capacitar al equipo de panaderos y auxiliares
Planificar y supervisar la producción de pan, repostería y otros productos.
Realizar check list de cita a mueble, realizar venta, margen y utilidad
Verificar señalización de promociones y asegurar surtido de productos básicos
Ejecutar planes de producción y mantener exhibiciones atractivas de los productos
Garantizar surtido y seguimientos a Salys
Asegurar una imagen correcta de los colaboradores (uniforme limpio)
Realizar check list de cita a mueble, realizar venta, margen y utilidad
Ejecutar planes de producción y mantener exhibiciones atractivas de los productos
Asegurar que los productos cumplan con estándares de sabor, presentación y frescura
Exhibir de acuerdo a layout autorizado, colocación de etiquetas y confirmar
Hacer registro de merma y desechos, mantener un inventario completo y al día
Exhibir de acuerdo a layout autorizado, colocación de etiquetas y confirmar
Garantizar la producción idónea por cada temporada
Garantizar surtido y seguimientos a Salys
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Elementos destacados en entrevista.
Gastronomía
2026-03-17
$19,000.00

Ihr Profil:

Nivel académico requerido: Licenciatura
Experiencia: 2 - 3 años en Jefatura de panadería
Ninguno
Ninguno
Planeación estratégica
Trabajo en equipo
Liderazgo
Orientación a resultados
Análisis y solución de problemas
Planeación estratégica
Análisis y solución de problemas
Conocimiento de sistema SAP
Familiaridad con la implementación de Lay out
Uso y familiaridad con el manual de charoleo, de materia prima (masa, harinas, levaduras, Etc).
Conocimientos en tiempos de horneado, temperaturas, elaboración de productos.
Manejo de personal (en promedio 14 personas a su cargo)
Planeación estratégica
Trabajo en equipo
Liderazgo
Orientación a resultados
Análisis y solución de problemas
Planeación estratégica
Análisis y solución de problemas
Ninguno
Ninguno