Cocinero B

Job Description:

Trabaja bajo la supervisión directa del Cocinero A o del Chef de Partida. Su función principal es apoyar la operación de la estación o partida asignada (ej. salsas, parrilla, pastelería), ejecutando tareas culinarias complejas de preparación y cocción, y asegurando la calidad y el ritmo de producción.
Cocinar platillos o componentes de platillos de acuerdo con las órdenes de comanda.
Medir y pesar los ingredientes de las recetas para garantizar la uniformidad.
Preparar los fondos y las salsas base requeridas para el servicio.
Realizar el mise en place diario de la partida asignada (cortar vegetales, marinar carnes, preparar bases).
Asistir al Cocinero A o Chef de Partida durante los picos de servicio.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
09:00 - 17:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2025-12-26
$10,000.00

Candidate Requirements:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 2 - 3 años en Cocinero B
Ninguno
Proactividad
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Aprendizaje constante
Compromiso
Dominio avanzado en técnicas de corte, picado y fileteado para realizar el mise en place de la estación de forma rápida y uniforme.
Conocimiento para ejecutar diferentes métodos de cocción (saltear, freír, brasear, hornear) y controlar la temperatura y el tiempo.
Nociones para preparar y utilizar caldos y salsas madre que sirvan como base para platillos más complejos.
Tarjeta de salud vigente
Proactividad
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Aprendizaje constante
Compromiso
Ninguno