Sous Chef Junior Pâtissier - Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton

Descripción del puesto:

Pour notre Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton, nous recherchons un Sous-Chef Junior Pâtissier à partir de Juillet 2026.
Objectif de la Fonction :
Le Sous-Chef Pâtissier assure la bonne organisation et préparation des prestations de pâtisserie/desserts proposées aux clients sous l'autorité du 1er Sous-Chef en charge du Point de Vente. Il participe au processus de création des recettes et à l'approvisionnement des marchandises ainsi qu'au bon entretien des locaux et du matériel.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.
Diplôme / Connaissances requises : BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine / MC Desserts de Restaurant, Maîtrise des règles d'hygiène HACCP, Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée. Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Créativité, force de proposition, Capacité à anticiper et à prendre des initiatives, Rigueur, précision, organisation et souci du détails, Exemplarité, Esprit d'équipe, Aisance relationnelle et sens du service client, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation, Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier, Goût des responsabilités et du challenge, Passion pour l'hôtellerie et la restauration. Savoir-faire / Compétences techniques requises : Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (2 ans minimum) ou Sous-Chef dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé, Autonomie dans le poste et connaissance de plusieurs parties, Aptitudes organisationnelles et de management confirmées (recruter, former, animer, organiser, superviser, faire évoluer), Connaissances générales transversales (chiffre d'affaires, ratios, gestion de stocks, …). Contraintes spécifiques du poste : Forfait jours annuel (218 jours), Travail le soir et le week-end, Station debout prolongée, Port de charges, Gestion du stress et des conflits