Assistant Manager - Gloria Osteria Milano

Description du poste:

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as ASSISTANT MANAGER in Milan 🇮🇹
Data la continua espansione del Gruppo, siamo alla ricerca di un/a Assistant Manager per Gloria Osteria, il nostro ristorante a Milano nel cuore di Brera. Riportando al Front-of-House Manager, incarnerai ogni giorno i nostri valori di eccellenza, meritocrazia, imprenditorialità e autenticità all'interno del ristorante.
Le tue principali missioni:
Responsabile della qualità del servizio
* Garantire un servizio eccellente, coerente e veloce, in linea con la visione Big Mamma.
* Accogliere gli ospiti e assicurarsi che l'esperienza in sala sia impeccabile.
Contribuire alla performance del ristorante
* Ottimizzare il turnover dei tavoli, il ritmo del servizio e l'efficienza dello staff nella preparazione dei tavoli.
* Raggiungere gli obiettivi del ticket medio tramite briefing, formazione sulle vendite, monitoraggio delle performance e coaching individuale.
Garantire un'operatività fluida del front-of-house
* Assicurare il rispetto degli standard igienici in sala.
* Proporre iniziative per ottimizzare i costi del personale.
* Supervisionare i turni del team.
* Gestire ordini e scorte (vini, stoviglie, grembiuli).
* Gestire la cassa e garantire l'uso corretto e la manutenzione delle attrezzature.
Responsabile del successo del front-of-house
* Partecipare al processo di selezione di nuovi membri del team.
* Supportare l'inserimento dei nuovi membri.
* Formare quotidianamente il team e favorire un ambiente di lavoro positivo.
La nostra offerta:
* Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF);
* Abbonamento ATM aziendale (70% a carico dell'azienda, 30% a carico del dipendente);
* Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
* 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;
* Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
* Formazione continua e opportunità di carriera;
* Mobilità geografica in Europa.
* and much mooore!
Start date: asap
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

#managementbigmamma