Apprenti Chocolatier H/F

Descrizione del lavoro:

Lindt & Sprüngli est une société internationale du secteur agroalimentaire reconnue comme un des principaux leaders sur le marché du chocolat « Premium ». Le siège de Lindt & Sprüngli France est à Paris et son site industriel à Oloron Sainte Marie (64).
Lindt & Sprüngli France compte environ 1200 collaborateurs.
Chez Lindt France, nous nous engageons à bâtir un avenir durable et éthique. Nous améliorons les conditions de vie des productrices/eurs de cacao avec notre Cocoa Farming Program, nous préservons l'environnement avec une feuille de route vers zéro émission de gaz à effet de serre en 2050 validée par le SBTi, nous favorisons une collaboration responsable en valorisant la diversité et l'inclusion, et nous cherchons la satisfaction constante de nos consommateurs. Rejoignez-nous pour faire partie d'une entreprise qui place ces valeurs au cœur de ses actions.

Avantages
- Tickets restaurants

Missions

* Organiser son poste de travail et planifier ses tâches dans le respect des délais fixés
* Sélectionner les matériels et les procédés de fabrication adéquats et optimums à la fabrication des maquettes définies
* Fabriquer les maquettes validées sur les équipements du laboratoire selon les techniques de broyage, conchage, tempérage, moule de tablettes et de bonbons, dressage, détaillage, enrobage
* Contrôler et apprécier la conformité du travail par rapport aux normes et exigences Lindt et au rendu organoleptique (texture, goût)
* Assurer le stockage et l'identification des Matières Premières mises en œuvre et des maquettes réalisées selon le mode de conversation adéquat
* Gérer les stocks de matières premières (échantillons usine ou fournisseurs) au niveau du laboratoire, en fonction des DLUO
* Faire preuve de curiosité et autonomie dans la recherche de la veille concurrentiel

Profil

* Niveau CAP chocolatier - confiseur / pâtissier avec une expérience significative dans le métier du Chocolat.
* Créativité, force de proposition, autonomie, réactivité, travail d'équipe, soigneux, méthodique
* Bonne connaissance des normes d'hygiène et bonnes pratiques et fabrication