Cozinheiro - Futebol (Atibaia/SP)

Descrizione del lavoro:

O cozinheiro será responsável pela preparação de alimentos, montagens para apresentação, serviço à la minuta no refeitório quando houver, controles internos, limpeza e organização das praças relacionadas à sua função, e procedimentos internos específicos da área.RESPONSABILIDADES

Áreas que combinam com seus pontos fortes

Todas as responsabilidades que você assumirá:Expandir
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Organização das praças de trabalho

Organiza as praças seguindo listas e checklist´s dos cardápios, orienta os auxiliares na montagem das praças de trabalho de acordo com a ordem de serviço.
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Prepara alimentos e bebidas

Prepara os alimentos e bebidas seguindo as fichas técnicas, as normas e os procedimentos internos, fornecendo-os prontamente aos copeiros assim que solicitado em todas as refeições.
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Fichas técnicas

Cria e desenvolve as fichas técnicas das receitas sob supervisão do chef executivo, sub chef e nutricionista.
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Qualidade dos alimentos e organização das praças e limpeza

Verifica a qualidade dos alimentos que serão servidos considerando a apresentação e palatabilidade, etiquetas dos alimentos e validade.
Organiza e inspeciona as praças de trabalho do seu setor.
Organiza a limpeza e faxina das cozinhas seguindo o manual de normas e procedimentos interno.
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Controla a produção dos alimentos

Controla a quantidade de alimentos a ser produzida de acordo com a quantidade de refeições planejadas para cada refeição e refeitório específico.
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Coordena a equipe de cozinha

Na ausência do Chef Executivo, Sub Chef e Nutricionista, o Cozinheiro é responsável por todo processo de trabalho, desde a cozinha até o salão, tendo autonomia de decisão sobre as prioridades de cada membro da equipe.

Como Red Bull Bragantino, somos a força de uma cidade que nos tem como orgulho, orgulho que carregamos em cada chuteira calçada, bola chutada e rede estufada. Somos uma equipe cheia de energia, talento e, acima de tudo, com uma mentalidade vencedora - dentro e fora de campo - que procura desafiar o status quo do futebol. Buscamos trabalhar dentro da nossa cultura, ideias dentro da nossa filosofia, para que possamos ser pilares de inovação e criatividade dentro do nosso ecossistema. Entendemos que carregamos no peito, aquilo que é fonte de inspiração para milhares de pessoas em nossa comunidade. Seguimos sempre com base em ideais humanistas, modernos e com uma visão de longo prazo sustentado pelas nossas crenças e expertise. Buscamos dar aaasas a pessoas e ideias através do futebol.
EXPERIÊNCIA

Suas áreas de conhecimento e expertise

que são mais relevantes para a vaga:

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Experiência de 5 anos na função de Cozinheiro.
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Conhecimento de controles e rotinas.
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Conhecimento com preparações de buffet, à la carte, empratados, cozinha brasileira e internacional.
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Bom relacionamento pessoal.
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Boa comunicação verbal e escrita.
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Ter flexibilidade de horários.
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Boa apresentação e postura.
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Resolução de conflitos.
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Carteira nacional de habilitação.
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Ensino Médio Completo.
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Viagem 0-10%
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