CDI : Chef de cuisine

Descrizione del lavoro:

Cliquez pour découvrir le Hyatt Paris Madeleine, le boutique-hôtel 5* situé sur le Boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement, qui dispose de 85 chambres et 2 restaurants.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale

Requisiti del candidato:

Vous reportez au Directeur des Opérations
Vos atouts :
* Titulaire d'un diplôme culinaire
* Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique
* Leadership affirmé et solides compétences managériales
* Capacité à créer, structurer et faire évoluer une offre culinaire
* Maîtrise des enjeux de gestion (coûts, ratios, approvisionnements)

Votre périmètre :
* Supervision de l'ensemble de la cuisine et des points de restauration
* Elaboration, pilotage des menus et de l'identité culinaire
* Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)
* Gestion des relations fournisseurs et approvisionnements
* Garantie de la qualité, de la rentabilité et du respect des normes d'hygiène
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap