Personal para panaderia

Descrizione del lavoro:

Asegura que las vitrinas estén siempre llenas de pan fresco (bolillo, pan dulce, pan de caja) en los horarios de mayor afluencia de clientes.
Abastecer las charolas y vitrinas del piso de venta conforme el pan va saliendo del horno.
Inventariar la materia prima (harina, levadura, azúcar) para solicitar resurtido al almacén.
Hornear las diferentes variedades de pan controlando la rotación de los carros dentro del horno.
Etiquetar los productos con fechas de elaboración y caducidad cuando el empaque lo requiera.
Revisar el plan de producción diario basado en las proyecciones de venta de la tienda.
Mezclar los ingredientes en amasadoras industriales respetando los tiempos de integración.
Dosificar y pesar la masa para garantizar que todas las piezas (como el bolillo o la concha) tengan el peso reglamentario.
Formar las piezas de pan de manera manual o mecánica con rapidez para cumplir con el volumen requerido.
Programar los tiempos de leudado en las cámaras de fermentación según el tipo de masa.
Limpiar y sanitizar las mesas de trabajo, utensilios y maquinaria al finalizar cada turno.
Retirar del piso de venta el producto del día anterior que ya no cumpla con los estándares de frescura.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-03-30
$12,020.00

Requisiti del candidato:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en Personal para panaderia
Ninguno
Trabajo en equipo
Análisis y solución de problemas
Razonamiento Lógico-Matemático
Liderazgo
Manejo de recetas estandarizadas para obtener cientos de piezas con el mismo sabor y tamaño.
Uso de amasadoras de alta capacidad, cámaras de fermentación controlada y hornos rotativos de gran escala.
Conocimiento de normativas locales (como la NOM-251 en México) para prevenir la contaminación de los productos.
Entender cómo optimizar la materia prima para reducir el desperdicio y maximizar la rentabilidad del departamento.
Conocimiento en el decorado sencillo de pasteles, donas y galletas para venta rápida.
Trabajo en equipo
Análisis y solución de problemas
Razonamiento Lógico-Matemático
Liderazgo
Ninguno