STAGE Cuisine & Pâtisserie (nationalité française obligatoire)

Descrizione del lavoro:

ATTENTION: VALID ONLY FOR CANDIDATES WITH FRENCH NATIONALITY
ATTENTION VALABLE UNIQUEMENT POUR LES CANDIDATS POSSEDANT LA NATIONALITE FRANCAISE

Nous recrutons un Stagiaire Chef de Partie chaud & froid + Stagiaire en Pâtisserie
- Le Restaurant - Bar Le Waraï
- Le Restaurant La Pirogue
- Le Lounge Bar L'Escale
- Les Banquets

Vos principales missions seront :
- veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP, …) ;
- s'adapter aux demandes spécifiques du client ;
- participer à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation ;
- effectuer la préparation des plats ;
- être force de proposition et de création afin d'améliorer les prestations et de développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du département ;
- gérer la mise en place de son poste de travail ;
- assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
- veiller à la régularité du travail des Commis de Cuisine.

Cette description est non exhaustive