Stage caractérisation des protéines H/F - Nutrition

Job Description:

LE PROJET / LE CONTEXTE

Présent dans 70 pays avec 1700 magasins physiques et une force de vente en ligne, DECATHLON regroupe aujourd'hui plus de 109 000 coéquipiers et réalise un chiffre d'affaires de 15,9 milliards d'euros.
Chez Decathlon, notre positionnement est "Make Sport yours", permettre à chacun de participer, célébrer toutes les émotions du sport. Nous croyons au développement de nos équipier.ères au travers de 4 valeurs communes : Vitalité, Responsabilité, Générosité et Authenticité. Nous avons une responsabilité environnementale forte et nous l'assumons.
L'entité sportive Nutrition et Soin veut permettre au plus grand nombre de vivre durablement et en pleine santé. Avec cette vision comme cible, le process industriel nutrition (co)conçoit et fait industrialiser des produits alimentaires bons pour l'homme et la planète. Nos utilisateurs sont les compétiteurs, les pratiquants occasionnels mais également des chiens de chasse ou des chevaux.

TES RESPONSABILITÉS

Basé sur Lille au sein du B'TWIN Village, tu évolues au sein du centre d'ingénierie de la nutrition, composé d'ingénieurs produits, d'ingénieurs ingrédients, d'ingénieurs formulation et d'ingénieurs essais notamment.

Tu auras pour responsabilités :
* La caractérisation organoleptique, technologique et nutritionnelle de nos protéines laitières : analyse de fiches techniques et nutritionnelles; dégustations et analyse sensorielle, formulation de protéines en poudre
* Capitalisation de ces informations, y compris environnementales (impact, origines géographiques et de transformation)
* La duplication de recettes de protéines en poudre, laitières et végétales