Chef de Partie Pastry

Descripción del puesto:

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Chef de Partie - Pastry per unirsi e guidare la prestigiosa sezione di pasticceria della nostra brigata di cucina. Questo ruolo riporterà direttamente al Sous Chef e al Pastry Chef.
Il candidato prescelto sarà responsabile della gestione e della supervisione dell'intera sezione di pasticceria, garantendo l'eccellenza nella creazione e presentazione di tutti i prodotti dolciari della Maison. Dovrà assicurare il rispetto delle ricette, delle normative e degli elevati standard di qualità LQA che contraddistinguono l'Hotel Pitrizza, contribuendo a deliziare gli ospiti con creazioni di alta pasticceria.
Almeno 3-5 anni di esperienza come Chef de Partie Pasticceria o Demi Chef Pasticciere Senior in hotel di lusso o ristoranti stellati. Profonda conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna, delle basi, delle materie prime e delle tendenze attuali. Spiccato orientamento alla qualità, creatività, precisione e attenzione maniacale ai dettagli nell'arte della pasticceria. Comprovate capacità di leadership, di gestione del personale e di organizzazione del lavoro nella propria sezione. Ottime capacità comunicative, di problem-solving e abilità a lavorare in team e sotto pressione. Fluente conoscenza dell'italiano (l'inglese e/o il francese è considerato un plus)