Supervisión de steward

Descripción del puesto:

Personal responsable de asegurar que todo el equipo de cocina (vajilla, cubierto, ollas, cristalería) esté impecable, desinfectado y disponibles para el servicio, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad. Garantiza el orden de la cocina y el almacenamiento adecuado de los utensilios y equipos.
Asignar las tareas y áreas de limpieza a los stewards al inicio de cada turno
Supervisar que el lavado de vajilla y cristalería se realice a las temperaturas correctas para garantizar la desinfección
Coordinar la limpieza profunda de campañas, estufas, hornos y cámaras de refrigeración
Capacitar al personal de nuevo ingreso en las técnicas de lavado y manejo de equipo frágil.
Verificar el uso correcto del equipo de protección personal (guantes, botas, delantales) por parte de su equipo
Controlar el inventario de químicos de limpieza, asegurando que nunca falten los insumos básicos
Revisar que las trampas de gras y los cárcamos de cocina estén limpios y funcionando correctamente
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Elementos destacados en la entrevista.

2026-04-01
$9,583.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 1 - 2 años en Supervisión de steward
Ninguno
Pensamiento crítico
Mejora continua
Liderazgo
Compromiso
Tolerancia a la presión
Conocimiento profundo de los protocolos de desinfección, temperaturas de lavado y manejo higiénico de alimentos
Familiaridad con la dosificación y uso de detergentes, desengrasantes, abrillantadores y sanitizantes industriales.
Conocimiento técnico de lavavajillas industriales (túneles de lavado), máquinas de hielo y pulidoras
Manejo de stock de loza y cristalería identificando porcentajes de merma o rotura
Conocimientos de protocolos de prevención de accidentes (resbalones, quemaduras químicas) y manejo de residuos peligrosos
Pensamiento crítico
Mejora continua
Liderazgo
Compromiso
Tolerancia a la presión
Ninguno