Apprentissage adulte DAP en service Cuisine ( h / f / x ) - Sofitel Luxembourg Europe

Descrizione del lavoro:

Description de l'entreprise

Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée
Le Sofitel Luxembourg Europe est l'unique hôtel 5 étoiles du plateau du Kirchberg. Situé en plein coeur du quartier des institutions européennes et à proximité du nouveau centre des expositions, c'est l'endroit idéal pour les clients en voyage d'affaires ou d'agrément

Description du poste

Missions Générales
* Contribue au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle
* Réalise les préparations "chaud' et/ou "froid" sous les directives de ses responsables
* Participe à l'envoi des plats
* Respecte les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Contribue à la bonne gestion des matières premières
Principales activités et tâches:
* Assure la conformité des marchandises commandées et le rangement optimal de celles-ci
* Assure la communication de tout risque de rupture auprès de ses responsables
* S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets ...)
* Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service
* Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et sous les directives de ses responsables
* Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
* Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais
* Participe aux inventaires
* Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence
* Contribue à la bonne gestion du matériel en évitant la casse
* Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de ses responsables

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
* Veille et assure la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
* Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
* Veille au respect des consignes de sécurité de l'hôtel (incendie ...)
* Respecte les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets ...)

Qualifications

* Sens du détail et adaptabilité de la qualité
* Maitrise langue Française est un atout
* Flexibilité pour travailler sur une liste tournante de 7 jours, y compris les week-ends et jours fériés.
* Esprit d'équipe, approche rigoureuse et organisée
* Capacité d'écoute

Informations supplémentaires

L'hôtel dispose de 2 restaurants : Radici & De Feierwon