CDD - Responsable Qualité Process et Environnement

Descrizione del lavoro:

La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent sélectivité et créativité pour une expérience Client gourmande et unique. La Grande Epicerie de Paris offre à ses clients une large gamme de produits de qualité, plus de 30 000 références, au sein d'un espace luxueux. Au sein de cette filiale du Bon Marché (groupe LVMH) de près de 600 collaborateurs, nous recherchons un(e) : CDD - Responsable Qualité Process et Environnement Contrat : CDD à pourvoir du 01 mai au 01 septembre 2026 Rattaché(e) hiérarchiquement au responsable du service Qualité, Hygiène et Développement Durable, le responsable qualité process et environnement est garant de la sécurité alimentaire, du respect de l'hygiène et participe à la politique environnementale de l'entreprise. Elaborer et contrôler l'application des règles HACCP : * Effectuer la veille réglementaire relative à la qualité process. * Etre garant de la mise à jour de l'agrément sanitaire des laboratoires et du PMS de toutes les activités. * Elaborer et actualiser les guides des bonnes pratiques pour chaque rayon et activité. * Veiller au respect et à l'application des procédures internes : gestion des audits externes, réalisation d'audits internes. * Assurer le suivi du plan de contrôle microbiologique (plan d'échantillonnage, lecture de résultats, compte rendu, plan d'actions correctives, alerte le cas échéant) et des études de vieillissement * Définir les actions correctives à mettre en place suite aux non-conformités et accompagner les responsables dans leur mise en place. * Animer les revues qualité semestrielles par secteur. Assurer le suivi des prestataires : * Suivre et contrôler la réalisation des prestations : analyses, nettoyage, nuisibles, produits de nettoyage, déchets. * Piloter les budgets relatifs à ces prestataires. Participer à la politique environnementale : * Réaliser le suivi des indicateurs Environnement relatifs aux déchets et à la lutte anti-gaspillage * Assurer le suivi des relations avec les associations partenaires pour le don des invendus alimentaires. Participer à la gestion en polyvalence des dossiers : * Elaborer les mentions d'étiquetages réglementaires pour les produits fabriqués par les laboratoires * Mettre en œuvre la procédure de gestion des retraits et rappels des produits.
Issu(e) d'une formation niveau Bac +5 spécialisée en sécurité alimentaire / microbiologie ou équivalent universitaire. Vous disposez d'une expérience de terrain en stage ou alternance idéalement en distribution, laboratoire, traiteur ou restauration. Vous avez un goût pour le terrain et l'opérationnel. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens relationnel, votre diplomatie et votre capacité à faire exigence. Enfin, vous faite preuve d'exemplarité, de rigueur, d'autonomie, de dynamisme et de réactivité