Sous-Chef Junior Chocolatier

Descrizione del lavoro:

Diplôme / Connaissances requises : BEP/CAP Chocolaterie Maîtrise des règles d'hygiène HACCP, Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée. Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Créativité, force de proposition, Capacité à anticiper et à prendre des initiatives, Rigueur, précision, organisation et souci du détails, Exemplarité, Esprit d'équipe, Aisance relationnelle et sens du service client, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation, Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier, Goût des responsabilités et du challenge, Passion pour l'hôtellerie et la restauration. Savoir-faire / Compétences techniques requises : Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (2 ans minimum) ou Sous-Chef dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé, Autonomie dans le poste et connaissance de plusieurs parties, Aptitudes organisationnelles et de management confirmées (recruter, former, animer, organiser, superviser, faire évoluer), Connaissances générales transversales (chiffre d'affaires, ratios, gestion de stocks, …)