Supervisor de banquetes

Descrizione del lavoro:

El objetivo principal de un supervisor de banquetes es garantizar la ejecución impecable del servicio en todos los eventos contratados, asegurando la satisfacción total del cliente anfitrión y de los invitados. Esto implica la coordinación logística, el cumplimiento de los tiempos establecidos y el mantenimiento de la calidad del servicio y la presentación de los alimentos y bebidas.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles de horario, descansos y salario en entrevista

Coordinar los tiempos de entrada y salida de los alimentos del área de cocina al salón.
Revisar el itinerario y los detalles de cada evento con el equipo de Ventas/Coordinación.
Supervisar el montaje de las salas (mesas, equipo audiovisual, mantelería).
Supervisar el servicio en tiempo real para asegurar la atención constante al invitado.
Gestionar las solicitudes especiales de los clientes durante el evento.
Elaborar reportes de desempeño y sugerencias post-evento.
Coordinar el desmontaje de las salas y el inventario de equipo al finalizar.
Recibir y verificar los menús y las bebidas con el Chef antes del servicio.
Dirigir la distribución y entrenamiento del personal de servicio antes del evento.
Resolver cualquier queja o problema de servicio de manera inmediata

Requisiti del candidato:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 2 - 3 años en Supervisor de banquetes
Inglés - Intermedio
Liderazgo
Análisis y solución de problemas
Orientación a resultados
Orientación al cliente
Compromiso
Dominio de los diferentes estilos de servicio (emplatado, buffet, ruso, guéridon) y la etiqueta formal.
Capacidad para interpretar planos de montaje, gestionar la capacidad de las salas y coordinar los tiempos de preparación y servicio.
Habilidad para dirigir, capacitar, motivar y distribuir eficientemente al equipo de meseros (mise en place del personal).
Familiaridad con los menús, maridajes, y el manejo de inventarios de bebidas y cristalería.
Capacidad para reaccionar de manera rápida y discreta ante cualquier imprevisto durante el evento (faltantes, quejas, problemas técnicos)