PERSONAL EN ALIMENTOS

Descrizione del lavoro:

Un Sub Chef en un Hospital es el segundo al mando en la cocina o departamento de producción de alimentos, reportando directamente al Chef Ejecutivo o Jefe de Alimentos y Bebidas. Su rol es fundamentalmente operativo y de supervisión, asegurando que los alimentos se preparen no solo de manera eficiente y deliciosa, sino también cumpliendo con los estrictos estándares de higiene, dietéticos y nutricionales requeridos en un entorno clínico.
un profesional con una formación universitaria específica en ciencias de la alimentación, nutrición, o ingeniería de alimentos, cuyo campo de acción está especializado en el entorno hospitalario.
Supervisión Operacional: Dirige y coordina al personal de cocina (cocineros, ayudantes) en las tareas diarias, incluyendo la preparación de miles de comidas para pacientes, personal y cafetería.
Cumplimiento de Dietas Clínicas: Es responsable de asegurar que cada plato se prepare conforme a las indicaciones dietéticas específicas de los pacientes (ej. dieta baja en sodio, dieta blanda, dieta para diabéticos). Trabaja muy de cerca con el Departamento de Nutrición y Dietética para interpretar y ejecutar los menús terapéuticos.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
08:00 - 18:00
Aclaraciones de horario: VESPERTINO Y MIXTO
Administración hotelera y gastronomía
2025-11-13
$18,500.00

Requisiti del candidato:

Nivel académico requerido: Licenciatura
Experiencia: 6m - 1 año en PERSONAL EN ALIMENTOS
Análisis y solución de problemas
Proactividad
Tolerancia a la presión
Liderazgo
Orientación a resultados
Planeación estratégica
Pensamiento crítico
Autonomía
Orientación a resultados
Planeación estratégica
LICENCIADO EN GASTRONOMIA
Análisis y solución de problemas
Proactividad
Tolerancia a la presión
Liderazgo
Orientación a resultados
Planeación estratégica
Pensamiento crítico
Autonomía
Orientación a resultados
Planeación estratégica