ENCARGADO DE COCINA

Descrizione del lavoro:

Diseña la carta, crea nuevos platos, establece escandallos (costos) y precios.
Crear, actualizar y evaluar la carta o menú del restaurante, innovando con tendencias gastronómicas.
Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, limpieza y desinfección en todas las áreas de trabajo.

2026-03-04
$15,000.00

Requisiti del candidato:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en ENCARGADO DE COCINA
Ninguno
Compromiso
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Dirigir, formar y asignar tareas al equipo de cocina, estableciendo horarios y turnos.
Supervisar la elaboración, emplatado y temperatura de los platos, asegurando altos estándares de calidad.
Realizar pedidos a proveedores, gestionar el stock, reducir desperdicios y calcular el escandallo de los platos.
Compromiso
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Ninguno