Supervisión de steward

Job Description:

Asegura que todo el equipo de cocina (vajilla, cubiertos, ollas, cristalería) esté impecable, desinfectado y disponible para el servicio, cumpliendo con las normas de salud nacionales e internacionales.
Supervisar que el lavado de vajilla y cristalería se realice a las temperaturas correctas para garantizar la desinfección.
Controlar el inventario de químicos de limpieza, asegurando que nunca falten los insumos básicos.
Capacitar al personal de nuevo ingreso en las técnicas de lavado y manejo de equipo frágil.
Coordinar la limpieza profunda de campanas, estufas, hornos y cámaras de refrigeración.
Verificar el uso correcto del equipo de protección personal (guantes, botas, delantales) por parte de su equipo.
Registrar la rotura de loza y cristalería para generar reportes mensuales de mermas.
Revisar que las trampas de grasa y los cárcamos de la cocina estén limpios y funcionando correctamente.
Asignar las tareas y áreas de limpieza a los stewards al inicio de cada turno.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-03-23
$14,500.00

Candidate Requirements:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 1 - 2 años en Supervisión de steward
Ninguno
Comunicación
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Compromiso
Orientación a resultados
Conocimiento profundo de los protocolos de desinfección, temperaturas de lavado y manejo higiénico de alimentos.
Dosificación y uso de detergentes, desengrasantes, abrillantadores y sanitizantes industriales.
Conocimiento técnico de lavavajillas industriales (túneles de lavado), máquinas de hielo y pulidoras.
Capacidad para gestionar el "stock" de loza y cristalería, identificando porcentajes de merma o rotura.
Comunicación
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Compromiso
Orientación a resultados
Ninguno